距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
五彩斑斓大老虎:好评
酒店的位置不错,就在峨眉山游客中心旁边,很方便。 酒店房间够大,新装修的很不错。 老板人不错,很热情,去峨眉山旅游的人建议住在那里,老板在旅游上能给你很多建议
jb4652:好评
这家店离报国寺车站很近,从报国寺车站去成都,乐山都有车,所以很方便。对宾馆的第一印象就是干净,装潢也很不错。住的特价房,上下铺那种,但是床垫被子很舒服。特价房房间里可以烧水,但是没有卫生间,卫生间在一楼,但是洗澡什么的都没问题。老板人很nice,当时上山下来晚了,推迟到2点退房的都没关系。强烈推荐!
??:好评
酒店很干净,很新。看过68的房间,不大,上下铺,非常干净,被子床铺看上去很舒服。后来老板给我们换了间标间,房间还比较大,设备比较齐全,老板人不错!